Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La salud del corazón es un pilar esencial para una vida larga y activa, y aunque muchas veces pasa desapercibida, existe un enemigo silencioso que podría estar avanzando sin que lo notemos: la aterosclerosis. Esta condición, provocada por la acumulación de placas de grasa y colesterol en las arterias, puede tardar años en manifestarse y derivar en enfermedades cardiovasculares graves.
Para evitar que las arterias se tapen y proteger al corazón, hay un alimento que destaca por su efectividad y que probablemente ya tienes en tu cocina: las espinacas.
Estudios recientes publicados en revistas de cardiología han demostrado que el consumo habitual de espinacas podría reducir hasta en un 12% el riesgo de padecer hipertensión. Este efecto se debe también a su equilibrio entre potasio y sodio, ideal para mantener la presión arterial dentro de rangos saludables. Incluso se han detectado péptidos bioactivos en las espinacas con efectos similares a los de algunos medicamentos antihipertensivos, pero sin los efectos secundarios.
Pero los beneficios de las espinacas no terminan ahí. Este vegetal también es fuente de hierro no hemínico, útil para la formación de hemoglobina y prevención de la anemia, especialmente en personas con dietas vegetarianas. Combinarlas con alimentos ricos en vitamina C —como el jugo de limón o los pimientos— mejora su absorción. Además, el magnesio presente en las espinacas contribuye a la generación de energía celular y al equilibrio de más de 300 funciones metabólicas en el cuerpo.
Incluir espinacas en tu dieta podría ser una de las decisiones más sencillas y poderosas para proteger tu salud cardiovascular y general. Ya sea en ensaladas, licuados o guisados, este vegetal merece un lugar privilegiado en el plato.
RPO