Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Aunque muchos lo consideran solo un adorno en la comida, el perejil esconde propiedades medicinales que pueden ayudar a fortalecer uno de los órganos más importantes del cuerpo humano: los riñones.
Los riñones, ubicados a ambos lados de la columna vertebral, filtran diariamente alrededor de 50 galones de sangre para eliminar toxinas, regular líquidos y equilibrar minerales esenciales como el sodio y el potasio. Esta labor constante los convierte en piezas clave para mantener la salud general.
Además, esta hierba contiene vitaminas A, C y K, minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio, y antioxidantes como flavonoides y betacarotenos, que protegen a las células del daño oxidativo.
Su consumo puede ser en crudo, infusión o extracto, siempre y cuando se mantenga una dosis moderada. La infusión de perejil, por ejemplo, es una preparación sencilla que puede integrarse a una dieta balanceada. No obstante, no se recomienda su ingesta durante el embarazo.
Además de sus beneficios renales, el perejil también favorece la digestión, alivia gases y malestares estomacales gracias a sus enzimas naturales.
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