Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Pese a un incremento registrado a inicios de año en algunos insumos, las panaderías mantendrán por ahora los precios de sus productos, señaló Alejandro Durán Gama, delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán.
En entrevista, el representante del sector indicó que actualmente los costos de materias primas se han estabilizado, por lo que no existe una decisión para ajustar los precios de dicho alimento.
Explicó que cada panadería realiza sus propios análisis para determinar si es necesario modificar sus costos, sin que exista una medida conjunta entre todos los establecimientos.
Añadió que entre los propios panificadores se ha planteado mantener los mismos precios como una forma de no afectar la economía de los consumidores; sin embargo, cualquier ajuste dependerá del comportamiento de los insumos en los próximos meses.
Cabe mencionar que en días previos, Oliverio Cruz Gutiérrez, presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Morelia (Canaco Servytur), compartió para MiMorelia.com que al menos hasta mediados de abril no se habían registrado incrementos en el precio de la harina, pese a información sobre posibles alzas.
En el sector industrial se han registrado ajustes recientes en el precio de la harina de maíz por parte de algunas empresas, lo que ha impactado la cadena maíz-harina-tortilla, además de advertencias por parte de la industria de la masa y la tortilla sobre un posible incremento de entre dos y cuatro pesos por kilo, derivado del alza en insumos y de la escalada de precios en combustibles.
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