Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).-El sector restaurantero respaldan y ven viables las propuestas de la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM) para poder abrir los negocios los fines de semana, pero con los protocolos de salud necesarios para evitar un repunte de casos de Covid-19 y ayudar a recuperar a los restaurantes que han sido afectados durante 11 meses de pandemia en el estado, aseveró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán, Fernando Arturo Figueroa Silva.
En entrevista telefónica con MiMorelia.com, el dirigente restaurantero comentó que desde que comenzó la contingencia sanitaria en la entidad han operado en promedio entre 10 por ciento y 15 por ciento, lo que ha permitido solamente "sobrevivir" a los más de mil 100 afiliados a la Canirac Michoacán; pero hubo otros que tuvieron que cerrar sus establecimientos, aunque no precisó la cantidad; ante el poco aforo.
Por ello, considera que el hecho de que además de que no se restringe el horario de cierre a las 19:00 horas desde la semana pasada de lunes a miércoles, es un respiro para el sector y una ayuda para las más de 11 mil familias que dependen del giro.
Abundó que posiblemente mañana en el Comité de Salud se apruebe la propuesta de la SSM del "Cambio de paradigma en los espacios seguros", la cual pretende que los negocios puedan reabrir los fines de semana; ya que esta iniciativa es beneficio para la economía del estado.
Recalcó que es importante mantener las medidas sanitarias, tanto en establecimientos como en la sociedad; y los nuevos protocolos que se establecen en esta propuesta de las autoridades de salud, como el uso de doble cubrebocas, evitar dejar fumar dentro del negocio, incrementar áreas de ventilación y mantener los aforos al 50%, son para reforzar lo que ya aplican en los restaurantes desde hace meses y son positivos.
Señaló que en el caso del uso de medidores de concentración de dióxido de carbono es necesario que les precisen cómo van a funcionar y que exista la posibilidad de que las autoridades estatales creen un esquema de comprar por mayoreo, para pueda haber un descuentos o mejor precio para su adquisición.
El dirigente de Canirac Michoacán comentó que incluso a los restaurantes que tienen un bar y dentro de los nuevos protocolos el que cierren a las 23:00 horas es un avance y un aliciente; pero deben seguir las medidas sanitarias
Por: Josimar Lara