Por: Cristian Ruiz/@crisruizr1
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Después de que bajara hasta en 40 por ciento la demanda de piezas de pan dulce por las altas temperaturas que se registraron en Michoacán entre mayo y junio, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) prevé que, por la actual temporada de lluvias, pueda aumentar del 20 al 30 por ciento la demanda de este producto.
En entrevista, el presidente de la Canainpa en Michoacán, Oliverio Cruz Gutiérrez, comentó que la baja en ventas de pan causó pérdidas de hasta 9 millones de pesos al día, porque se dejaron de consumir hasta 2 millones 250 mil piezas diariamente, pero a partir de las lluvias registradas en la entidad han repuntado hasta en un 30 por ciento las ventas.
Estimó que el consumo de pan en Michoacán por cada persona es de al rededor 70 gramos al día, lo que representa un bolillo o una pieza de pan dulce, con un valor promedio de cuatro pesos cada una, precio que se ha mantenido durante los últimos meses.
Acotó que, si bien ha subido la demanda de pan dulce estos últimos días, las piezas de bolillo bajarán por la temporada de vacaciones de verano, cuando las escuelas no tienen clases y por ello se consumen menos tortas, pero a mediados de agosto se regulariza la situación.
Flv Nz