Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunció su intención de prohibir el uso del colorante rojo 3, conocido también como eritrosina, por representar un riesgo no aceptable para la salud de la población.
De acuerdo con un análisis realizado por la dependencia, el ingrediente será eliminado de los productos procesados en un plazo máximo de 24 meses, tiempo durante el cual las empresas deberán reformular sus productos o dejar de usarlos.
El rojo 3 ha sido relacionado con efectos negativos en animales de laboratorio, entre ellos:
Disfunción tiroidea
Tumores tiroideos
Daños neurológicos
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) respalda estos hallazgos y lo ha vinculado directamente con el desarrollo de cáncer, aunque no se han confirmado efectos similares en humanos. Sin embargo, se considera que su consumo prolongado podría representar un riesgo considerable para la salud pública.
“Es un riesgo no aceptable para la población”, concluyó Cofepris en su análisis técnico.
Aunque en Estados Unidos muchas marcas ya eliminaron el rojo 3 de sus fórmulas, en México aún se encuentra presente en alimentos ampliamente consumidos, como:
Galletas Arcoíris (Gamesa)
Atole sabor fresa (Maizena)
Gelatina en polvo sabor fresa (D’Gari)
Estos productos, comunes en tiendas de abarrotes, supermercados y comedores escolares, deberán ser reformulados o retirados del mercado en un periodo de dos años.
Además del sector industrial, la medida podría tener implicaciones para negocios locales, tiendas de dulces, cocinas económicas y el sistema escolar, que frecuentemente ofrecen estos productos.
mrh