Morelia, Michoacán (MiMorelia.com/Redacción).- Estos cubiertos comestibles serán la nueva opción para cuidar al planeta, y lo mejor de todo es que una alternativa viable para mejorar la nutrición infantil.

Estos utensilio han sido desarrollados por científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN), y aunque son hechos con salvado de arroz cuentan con antioxidantes, aminoácidos esenciales, fibra dietaria, vitaminas, magnesio, hierro y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Aunque el salvado de arroz se destina como alimento para animales debido a que se enrancia en corto tiempo, los investigadores lograron controlar la oxidación del producto y así desarrollar, además de los cubiertos, mazapanes y totopos nutritivos.

Los responsables de este proyecto, Adrián Quintero Gutiérrez, Javier Villanueva Sánchez, Guillermina González Rosendo y Víctor Alcántar Rodríguez indicaron que las cucharas cuentan con la resistencia adecuada y cumplen efectivamente su función al entrar en contacto con alimentos calientes.

Aún falta agregar alguna goma comestible para aumentar la dureza y el siguiente paso será desarrollar un molde especial para producir las cucharas, así como los otros utensilios.

Debido a que el producto representa una alternativa viable para mejorar la nutrición infantil, los investigadores politécnicos pretenden transferirlo al Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef, por sus siglas en inglés).

ZM