El objetivo de la investigación es mostrar la importancia de las ciencias administrativas en la gastronomía (Imagen Captura de Pantalla)  
Noticias

Las ciencias administrativas en la gastronomía

MiMorelia.com

Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- "Equipos creativos: la receta del Bulli como referente" es el nombre de la investigación de la maestra Nancy Ayala Lara de la Escuela de Gastronomía, la cual presentó en el Congreso del Colegio de Posgraduados en Administración de la República Mexicana.

El restaurante el Bulli demostró que aunque es una empresa pequeña y con recursos limitados, por medio de la innovación logró cambiar los paradigmas en el ámbito gastronómico.

El objetivo de la investigación es mostrar la importancia de las ciencias administrativas en la gastronomía, pues "de alguna manera el chef también es un administrador" asegura Nancy Ayala.

Boletín/PO 

Ataque armado en Zamora deja tres policías muertos, entre ellos un subdirector

Estados Unidos rechaza agua por contaminación; exigen envío limpio desde Tamaulipas

Wendy Guevara y ‘Las Perdidas’ confirman asalto en carretera rumbo a Guanajuato

Hugo Rangel presenta exhorto de urgente resolución para frenar el colapso ambiental del Río Chiquito

Entrega INE constancias de mayoría a personas magistradas de Circuito y juzgadoras de Distrito