Por: Ariana Castellanos
Ciudad de México (Rasainforma.com).- Totopos, queso Wisconsin derretido y chiles jalapeños son los ingredientes de una de las botanas más populares, los llamados nachos y que fueron "creados" por el mexicano Ignacio Anaya García.
Este día, el grande de la tecnología, Google, le rinde homenaje al colocarlo en su doodle con un pequeño video que muestra la preparación del platillo.
Cuenta la leyenda que en 1943 un grupo de mujeres (esposas de soldados estadounidenses) entró al restaurante Club Victoria, donde trabajaba Anaya García como camarero en Piedras Negras, Coahuila. Las mujeres pidieron un snack y al no haber chef, éste improvisó y preparó lo que ahora conocemos como nachos.
El creador de los nachos abrió su restaurante en 1960. Ahora, el hijo de Ignacio Anaya, Ignacio Anaya Jr. es juez del festival anual del nacho en Piedras Negras, se realiza en el mes de octubre.