Morelia (Mimorelia.com).- El consumo de insectos está rodeado de ideas erróneas, ya que contrario a lo que se cree, son limpios, nutritivos y de buen sabor, explicó en la UVAQ la Bióloga Janette Lagunas.
Durante un taller de preparación de platillos a base de insectos, la Maestra Janette Raya habló a los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la UVAQ que comer insectos tiene muchas ventajas, desde el plano nutricional, hasta el cuidado de la ecología.
La Bióloga comentó que hay muchas ideas equivocadas sobre el consumo de insectos, por lo que una recomendación básica es estar abiertos a nuevos conocimientos, sabores y formas de alimentarse.
SHA