Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Según un estudio publicado este jueves en la revista Scientific Reports, el cacao no sería endémico de suelo mexicano sino de Ecuador.
De acuerdo con el académico Francisco Valdez, coautor del artículo, se analizaron más de 300 recipientes de cerámica de hasta seis mil años de antigüedad, en los que se encontraron rastros que apuntan a que el cacao fue cultivado en Sudamérica hace cinco mil años, mientras que habría llegado a México mil 500 años después.
Antes se creía que el cacao se domesticó en las tierras bajas de Mesoamérica (México y Centroamérica) y que desde allí se dispersó hacia el surFrancisco Valdez, arquéologo
Es de recordar que, mucho antes de que los europeos supieran de la existencia de América, las culturas oriundas de lo que hoy es México ya mezclaban el cacao con otros ingredientes y lo bebían, algo a partir de lo cual más tarde se fabricaría el chocolate, lo que hasta ahora se consideraba un patrimonio mexicano heredado al resto del mundo.
oag