Por: Josimar Lara/@josimar2188
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Durante el Día del Amor y la Amistad el consumo en los restaurantes por persona aumenta un 30 por ciento, en comparación con un día habitual en los establecimientos que se ubican en Morelia, estimó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán, Alejandro Hernández Torres.
Antes del 14 de febrero, el ticket promedio de consumo por persona es de 150 pesos y durante San Valentín se eleva hasta los 250 pesos o más, puntualizó el dirigente de Canirac en el estado.
En ese sentido, Alejandro Torres comentó que por lo regular las parejas acuden a comer o cenar en los diferentes restaurantes de la capital michoacana, por lo que reservaciones para celebrar San Valentín rondan en un promedio de entre 60 y 70 por ciento.
Abundó que las principales zonas que este 14 de febrero reportan más reservaciones son los establecimientos gastronómicos que se ubican en La Huerta, seguido por los de "Las Américas" y disminuyeron de los que están en el Centro Histórico, donde actualmente se mantiene el plantón por integrantes de la Sección XVIII de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE).
El líder de Canirac Michoacán resaltó que la afluencia a las unidades económicas de alimentos por lo regular es aceptable, por lo que los gerentes de los establecimientos preparan menús o decoran el lugar para la ocasión.
"Cada restaurante tiene diversidad en su ingenio, sé de algunos que han hecho pizzas en forma de corazón, algunos entregan globos, rosas a las reservaciones que hacen en pareja, bajan la intensidad de la luz y ponen velas, más que un menú especial, generar una situación diferente referente al Día del Amor y la Amistad", compartió.
Después del complicado inicio de año, en el sector restaurantero de la ciudad de Morelia esperan que durante este Día del Amor y la Amistad puedan resarcir las afectaciones que generaron el desabasto de gasolina y el plantón del magisterio en el Centro Histórico, señaló el presidente restaurantero.
"Esperando que se reactive un poco la economía, tenemos compañeros que nos reportan que hay mucha reservación para este día. La verdad es que venimos de un mes de enero muy complicado, complejo y difícil, para diversos sectores y para el nuestro también, esperando que se llenen los restaurantes con mucho entusiasmo", expresó en entrevista telefónica.
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