Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer, a través de su Revista del Consumidor, un estudio comparativo entre 19 marcas de cajeta disponibles en el mercado, con el objetivo de informar a los consumidores sobre su calidad nutricional, etiquetado e ingredientes.

Las marcas con mejor evaluación fueron Aires de Campo, Coronado envinada y Coronado quemada. Las pruebas consideraron criterios como proteína, grasa, contenido energético, carbohidratos y azúcar, además del cumplimiento en etiquetado y relación calidad-precio.

Aires de Campo destacó por utilizar leche orgánica y mantener un perfil nutricional equilibrado. Su precio ronda los 60 pesos. Por su parte, Coronado envinada ofrece una buena cantidad de proteína, mientras que la versión Coronado quemada sobresale por su sabor único, aunque ligeramente más alta en azúcar.

La receta original implica una cocción prolongada y constante en recipientes de cobre, hasta lograr una textura espesa y caramelizada. Aunque los productos industriales pueden contener aditivos, mantienen la esencia del sabor que ha acompañado por generaciones a las familias mexicanas.

RPO