Morelia, Michoacán (MiMorelia.com/Redacción).- En la Universidad de Arkansas y Texas realizaron un estudio que reveló que el pollo ya no es como antes, pues ahora muchos presentan rayas blancas en medio del músculo.
Esto por más inofensivo que parezca, es el resultado de las condiciones de vida de los pollos en las granjas, debido a sustancias que les inyectan para que crezcan más grandes y más rápido.
Además estas lineas no son más que grasa, una pieza de pollo magra no debe de tener ninguna marca, debe de estar limpia y tener un color homogéneo.
Por lo que el estudio expuso que este tipo de concentración de grasa, afecta la calidad de la carne y la hace menos tierna.
Con información de Excélsior.
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