Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- No hay otro sazón ni manos que cocinen como nuestras cocineras tradicionales quienes dan el toque especial a los platillos, opinó Hermelinda Ortiz Robles, quien este sábado acudió a disfrutar del 17 Encuentro de Cocineras Tradicionales y Festival de la Gastronomía Michoacana en el recinto ferial.
"Tienen ese toque especial, como lo cocinan y los ingredientes que son de tradición, algunos platillos tienen ingredientes que nunca imaginé utilizar; no se puede tener un platillo favorito porque no sabes cuál elegir", aseguró.
En lo que fue el segundo día del 17 Encuentro de Cocineras Tradicionales y Festival de la Gastronomía Michoacana, que se lleva a cabo en las instalaciones de la Expo Feria Michoacán, Hermelinda Ortiz señaló que este evento es una forma de rescatar nuestras tradiciones y la comida regional que, en ocasiones, no es conocida por las personas.
Israel Abarca Reynoso, oriundo de Huetamo, quien llegó al recinto ferial con su esposa y su familia, expresó que estos eventos son importantes porque damos a conocer la amplia gama de comida de nuestro estado.
"Yo venía de México y voy para Guadalajara, pero pasé exclusivamente a probar estas delicias y, por supuesto, pasé a probar la comida de Huetamo y San Lucas, la de Tierra Caliente, es muy sabrosa, comimos el pescado a la talla muy sabroso, pero indudablemente que mi platillo favorito es el aporreadillo y el frito", dijo.
Unas mesas más adelante, José Armando Ramírez Zacarías, quien se encontraba degustando un exquisito Churipo, destacó que cada año se mejora la infraestructura de este evento.
"Toda esta comida es digna de presumir, porque no es comida que uno prepara comúnmente y aún más con ese toque que tienen las cocineras de cada región", dijo.
Finalmente, Josefina Ayala Salazar, originaria de La Piedad, explicó que ella y su familia llegaron desde su municipio para apoyar a las cocineras tradicionales.
"Es muy importante para dar a conocer cada una de las regiones y apoyar; lo que voy a buscar son las carnitas de La Piedad y luego le seguiremos con los demás municipios, me gustan también los mariscos, el pescado a la talla y eso es lo que vamos a disfrutar ahorita", dijo Josefina, quien invitó a todos los michoacanos para que disfruten de la gastronomía.
Así fue como se vivió el segundo día de fiesta y gastronomía tradicional, en donde los asistentes fueron apapachados y se deleitaron con los sabores y olores, únicos de la cocina michoacana.
Boletín/SJS
