Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Con la participación de 100 expositores y 12 estados de la república, autoridades estatales inauguraron el Encuentro Nacional del Mezcal 2023, que se realizará del 1 al 3 de diciembre en el Jardín Orquidario del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo).
Al respecto, el secretario de Finanzas y Administración, Luis Navarro García, hizo un exhortó a los mezcaleros y distintas asociaciones de mezcal a no competir entre ellos, sino a trabajar de manera unida para que el mezcal michoacano, y mexicano, sea reconocido como uno de los mejores licores o vinos del mundo, sin importar su procedencia.
El funcionario estatal recordó que en Michoacán son 29 municipios y 500 productores de mezcal, que trabajan de manera artesanal, por ello es que se realizan este tipo de encuentros para impulsar la tradicional bebida, con unidad entre gobierno y productores, así como las distintas asociaciones de mezcal.
Al inaugurar el Encuentro Nacional de Mezcal, el Arzobispo de Morelia, Carlos Garfias Merlos, destacó que el mercado del mezcal está en constante crecimiento, con un aumento anual de entre el 25 y 30 por ciento, pese a los desafíos.
Refirió que el Consejo Mexicano Regulador de Mezcal trabaja en las diferentes normativas, sustentabilidad y promoción para impulsar esta bebida, la cual ha destinado paladares en todo mundo, ícono cultural de México y un motor económico del país.
En esta edición habrá también área gastronómica, cocineras tradicionales y platillos típicos, música y mixología, además de que se instalará una vinata para mostrar el proceso de la destilación del mezcal.
Asimismo, por primera ocasión se tendrá el concurso del Premio Nacional del Mezcal, con representantes de nueve estados que cuentan con la denominación de origen y en el que maestros mezcaleros serán el jurado; ya que entre los requisitos que se tendrán es que la marca esté certificada.
gtr
