Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- En el Centro Cultural Clavijero se realizará el Festival de Gastronomía y Vino “Morelia en Boca”, a realizarse del 11 al 13 de octubre y la expectativa es recibir hasta 4 mil 500 asistentes.
La edición 14 del evento contará con la participación de renombrados chef nacionales e internacionales y cocineras tradicionales de Michoacán en un solo lugar.
Fernando Pérez, director del Festival MEB 2024 que este año se denomina "Familia y comida" tiene el objetivo de ser una plataforma de vinculación y generar las conexiones que le funcionan a productores,
Asimismo se consolida como un documentador del legado gastronómico y cultural, en aras de lograr una construcción social, por lo que se siguen contando historias.
MEB contará con catas y degustación incluidas y seguirá ofreciendo la experiencia más enriquecedora, comentó.
Para ello se realizarán cuatro documentales de las familias Velázquez, Pacheco, Cosío y Plascencia.
Además de enfatizará la transición generacional para darle paso a nueva generación de cocineras, y se dará mayor atención a los moles, encurtidos mariscos y pescados.
Habrá un pabellón de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en la que participarán 30 productores, informó Marx Aguirre Ocho, subsecretaría de Organización y Desarrollo enfatizó que Michoacán tiene el primer lugar en valor de la producción.
Se busca que los productores de nanche, guayaba, mezcal, lácteos, carne seca miel, carnitas envasadas al alto vacío y nieve de charal, establezcan contacto con chefs y asistentes.
Fernando Figueroa, director adjunto de MEB, enfatizó que habrá cercanía con el chef ‘rock star’ con las cocineras tradicionales.
Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán destacó la gran oferta gastronómica que tiene el estado por región.
avl
