Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- A partir del 26 de octubre y todos los fines de semana subsecuentes hasta el cierre de año, Morelia - Peña Cultural y Culinaria de México realizará degustaciones de cocina tradicional Ancestral con el apoyo, conocimientos y sazón de las maestras cocineras Griselda de la Cruz y María Elena Reyes, de la región Uruapan; Guillermina Rangel Prudencio, de Pátzcuaro, y Rocío Sánchez Márquez, de Tierra Caliente.
José Alfredo Aburto Gaitán, de la Peña Cultural, detalló que el objetivo de esta degustación, que lleva por nombre de “Legado de Cocina Ancestral”, es que las y los morelianos, turistas y visitantes conozcan los platillos tradicionales, además de rescatar y dignificar el trabajo de las cocineras.
Agregó que las y los asistentes, también podrán disfrutar de la música tradicional purépecha y de trova.
Entre los platillos que degustarán están la atápakua, churipo, variedad de atoles, entre ellos el de flor de cempasúchil, corundas con verdura, atole blanco de Puskua, buñuelos, nacatamales, filete de pescado, charalitos asados y dorados y mojarra dorada, entre otros.
Los precios de la degustación irán de los 180 a los 200 pesos, que también incluye bebidas tradicionales y de la casa, mientras que el horario será de 14:00 a 19:00 horas, aunque se proyecta que en temporada alta el horario se pueda extender.
Las y los organizadores adelantaron que este evento forma parte de diversas actividades enmarcadas en el Primer Festival de Cocina Ancestral, que realizarán en 2025, con un homenaje a la investigadora Diana Kennedy, famosa por su trabajo en la recopilación de recetas tradicionales en México. Con más de 11 libros y que vivió por más de 20 años en la ciudad de Zitácuaro.
Entre las actividades destacan la realización de talleres de cocina, menú de degustaciones, charlas y conferencias, exposiciones, muestras de utensilios, ingredientes y tradiciones culinarias.
Morelia - Peña Cultural y Culinaria de México se ubica en la calle Benito Juárez #178, en el Centro Histórico de Morelia.
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