Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Oliverio Cruz, integrante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA), mencionó que el precio del pan aún permanecerá sin incrementar, ya que el costo de la mayoría de los insumos permanecen similares al año pasado.
El representante del sector panadero señaló que la harina es el principal insumo que ha tenido el rumor de que podría subir su precio desde febrero, sin embargo, se ha mantenido y se espera que se mantenga por más tiempo para no ajustar los precios del pan.
"Ahorita traemos por ahí algunos insumos que están en tendencia a subir, no han sido de manera generalizada, traemos ahorita cierta estabilidad en la harina, que dicen que va a subir, pero no nos han dicho ya que la harina tiene un nuevo precio, el rumor viene desde febrero y se ha mantenido como un simple rumor".
Oliverio Cruz mencionó que en lo que corresponde a la repostería como los pasteles, si han tenido un ajuste en sus precios, ya que la confitería como los chocolates o coberturas de dulce sí tuvo un aumento del 8 por ciento.
Sin embargo señaló que el sector panadero tiene una preocupación grande, ya que con las altas temperaturas, las ventas han disminuido, por lo que esperan que el precio de los insumos se mantengan también en los próximos meses para no subir el costo del pan.
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