Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Ante el incremento de las materias primas, como harina y huevo, dependerá de cada panadería en el estado el aumento que implemente en el precio final al consumidor de las piezas de pan, comentó el delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa) en Michoacán, Felipe Núñez Garduño.
En entrevista con medios de comunicación, el delegado de la Canainpa Michoacán explicó que cada negocio tiene sus propios costos para elaborar las piezas de pan y por los procesos que usan, serán los que decidan en qué momento aumenta el precio al consumidor.
“Yo puedo decir, yo doy una concha en siete pesos, le voy aumentar un 20 por ciento, pero podemos tener compañeros que están trabajando con concha a cinco pesos y el mismo 20 por ciento. Normalmente las alzas en las panaderías, siempre tómenlo en cuenta, va a ser con base a la calidad que les van a vender”, comentó.
Recordó que por ejemplo en los últimos meses el precio de los costales de harina ha oscilado entre los 690 pesos hasta los 750 pesos, cuando antes del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, era entre los 550 y 600 pesos.
El delegado de la Canainpa comentó que también el precio del huevo ha fluctuado entre precios altos y bajos, porque hay semanas que los han adquirido en 27 pesos y otros en 40 pesos, por mencionar algunos.
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