Morelia, Michoacán (MiMorelia.com/Redacción).- Es un orgullo que productores michoacanos de trucha, del municipio de Zitácuaro, hayan obtenido el reconocimiento nacional como las mejores granjas del país en la rama de Acuacultura Rural Sustentable.
Julio Vargas Medina, titular de la Comisión de Pesca del gobierno de Michoacán, quien externó su felicitación a Manuel Sarmiento Fradera y a Citlali Gómez Lepe, quienes hace más de dos décadas iniciaron el trabajo organizativo, ofreciendo actualmente trucha ahumada, salmonada y empacada al vacío.
Manuel Sarmiento Fradera, productor de trucha, destacó que este triunfo, "es el logro más importante, ya que se trata de cambiar la mentalidad de los productores; es mejor cooperar y ayudarnos, que competir", subrayo.
Dio a conocer que hace ya casi 26 años, iniciaron con el cultivo de trucha y ahora, anualmente, cosechan alrededor de 400 toneladas; a la cual ya le dan un valor agregado, al ofrecerla salmonada, ahumada y empacada al vacío, también fileteada y deshuesada.
Son 20 granjas las que están agrupadas en una Sociedad de Producción Rural de Responsabilidad Limitada, denominada Truchas Sustentables, trabajando de manera unida y organizada; "se hace respetando las normas de sanidad e inocuidad, pero además estamos conscientes que debemos trabajar también por cuidar y preservar el medio ambiente", citó.
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