Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- En México el mercado de papas fritas alcanzó 174.64 millones de dólares en 2023, de acuerdo a datos recabados por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO).
En este sentido, se estima que este mercado crecerá a una tasa anual del 3.5% durante el periodo de 2024-2032, para alcanzar un valor de 230 millones de dólares, aproximadamente.
Según LabDO, "para que estos alimentos se conviertan en un producto atractivo para el consumidor, se les añaden colorantes, potenciadores de sabor y antioxidantes que prolongan su tiempo de conservación, pero son los aditivos los que los hacen irresistibles".
Asimismo, el Laboratorio recabó que diversos estudios coinciden en que el consumo en exceso de este tipo de productos puede tener varios efectos nocivos para la salud.
De acuerdo LabDO, el aumento de peso, hipertensión arterial, diabetes, depresión, así como problemas cardíacos o digestivos serían parte de los problemas de salud que ocasionarían dichas frituras.
Por último, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) informó que la hipertensión, a causa del consumo en exceso de sodio, es un riesgo de salud importante en América, pues se estima que entre el 20.7% y el 56.4% de la población adulta de 30 a 79 años en los estados miembros de dicho organismo padece esta enfermedad.
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