Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Una mezcla de olores, sabores y tradiciones michoacanas se vivió este sábado en el Jardín del Orquidario del Centro de Convenciones de Morelia, donde cientos de familias disfrutaron de la riqueza gastronómica que ha distinguido a Michoacán a nivel nacional y hasta internacional.
En el segundo día del Encuentro de Cocineras Tradicionales, los visitantes disfrutaron de una extensa variedad de platillos típicos de las diferentes regiones de Michoacán; todo, en un ambiente cien por ciento familiar y de tranquilidad, en el que también el gobernador del estado, Silvano Aureoles Conejo, compartió y convivió con las protagonistas del importante evento gastronómico.
El menú: caldo de pescado, churipo, charales, aporreadillo, corundas rellenas de frijol, uchepos, borrego a la penca, mole verde, morisqueta, ternero nupcial, frito de puerco y dulces en conserva; todos elaborados por las manos expertas de las maestras de la cocina prehispánica: las cocineras tradicionales.
Es el Décimo Cuarto Encuentro, en el que participan más de 50 cocineras originarias de las diversas regiones del estado, mismas que agradecieron al gobernador michoacano, rescatar este evento lleno de cultura y tradición que se conserva a través de la gastronomía, motivo por el cual lo recibieron con alegría y compartieron los principales platillos de sazón michoacano.
Silvano Aureoles comprometió: "Michoacán tendrá su Plaza de la Cocina Tradicional" y hoy, frente a todas las maestras cocineras, lo refrendó, ante lo cual Lupita Hernández Dimas, que lleva ya ocho años participando en los encuentros, dijo: "Soñábamos con tener algo así, un lugar digno, donde podamos trabajar bien y exponer bien, qué bueno que lo anunció y creo que esto se va hacer realidad".
