Puruándiro, Michoacán (MiMorelia.com).- El proyecto científico Zelani de dos alumnas y asesores del plantel Puruándiro del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Michoacán (Cecytem), es uno de los 50 proyectos que forman parte del libro Descubriendo las Minas del Conocimiento, elaborado por ExpoCiencias con ISBN: 978-607-8631-98-8.
El cual fue presentado por las alumnas Itzel García Álvarez y Melani Sánchez Guzmán, junto con sus asesores Artemio Lemus Ruiz, Gustavo Arredondo Orozco y Martín Espino Miranda, en ExpoCiencias Nacional 2022, en el área de medicina y salud, el cual fue celebrado en San Luis Potosí.
El proyecto Zelani consiste en la elaboración de yogurt casero que sea consumible para personas con diabetes a base de la acidificación de la leche, la manzana y la chía. Esto con el objetivo de que las personas con dicha enfermedad tengan la libertad de consumir este yogurt sin preocuparse de que les eleve los niveles de azúcar en la sangre.
Lemus Ruiz, refirió "ya transcurrieron dos años de ese concurso donde se ganó medalla de oro y acreditación internacional, y es un orgullo que el trabajo de las alumnas y de mis compañeros asesores se vea plasmado ahora en un libro, agradecemos a las autoridades nacionales por este reconocimiento".
Destacó que la promoción y difusión de estos proyectos a través de la divulgación científica es una labor muy noble que debe seguirse fortaleciendo en México, ya que cultivar el espíritu científico de la niñez y la juventud es el pilar de los avances tecnológicos del futuro.
Juan Carlos Velasco Procell, director general del Cecytem aplaudió este logro más de los estudiantes del Colegio, reafirmando que el subsistema educativo es un semillero de jóvenes talentosos.
AVL
