Por: Adoración Araiza
Ciudad de México (Rasainforma.com).- De acuerdo con un estudio realizado por Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el maíz y sus derivados como la tortilla, tamales, sopes, entre otros; causan cáncer por contener toxinas de hongos.
Las toxinas fueron ubicadas como aflatoxinas de la familia de las micotoxinas; son sustancias producidas por la cepa de los hongos, que en ocasiones según El Big Datapueden surgir por un mal manejo en la cosecha del maíz.
En este sentido, llegaron a la conclusión de que el maíz al ser consumido por humanos y animales puede causar aflatoxicosis e incluso la muerte.
ZM
