Por: Cristian Ruiz/@crisruizr1
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Debido al aumento de la demanda por parte de comensales, alrededor de 30 marcas de cervezas artesanales michoacanas son vendidas en restaurantes, cafés y bares de la capital michoacana, según dio a conocer el integrante de la Asociación de Cerveceros y Relacionados de Michoacán (Acermich), Edgar Mercado Ponce.
En entrevista, el empresario comentó que la aceptación de la cerveza artesanal en Morelia ha sido grande en los últimos años, ya que cada vez es más común ver este tipo de productos en menús de restaurantes de diversos tipo en Morelia, ya que la oferta de cervezas es tan amplia que se adaptan a cualquier tipo de presupuesto y sabores.
Existen cervezas con sobres exóticos como la Jamaica, pero también otros más con características como la cerveza Pride que viene a celebrar toda la diversidad sexual e incluye un poco de mezcal, la oferta es variada
Sobre la producción de cerveza artesanal, dijo según cálculos de agremiados podría ser de 24 mil litros mensuales, solamente para marcas como La Bru y Morelos, pero también existen otros 10 microcerveceros que están vendiendo bien y otros 10 minicerveceros.
En ese sentido, dijo que ha sido de ha sido impresionante como la industria en Michoacán ha crecido desde 2011 y cada vez logran meterse en el gusto de la gente por comprobarse que su elaboración y sus procedimientos son de calidad y pueden ser vendidas al interior del país.
AC
