Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Aunque por años los carbohidratos han sido satanizados en muchas dietas, un estudio de Harvard revela que consumir carbohidratos de alta calidad es clave para envejecer con salud, especialmente en las mujeres.
La investigación, que monitoreó a más de 47 mil mujeres, mostró que quienes seguían una dieta rica en estos nutrientes tuvieron menor presencia de enfermedades crónicas y mejor funcionalidad física y cognitiva después de los 60 años.
“Nuestros resultados son coherentes con otras pruebas que relacionan el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres con un menor riesgo de enfermedades crónicas, y ahora vemos la asociación con resultados de función física y cognitiva”explicó Qi Sun, investigador principal del estudio
Los carbohidratos complejos o de alta calidad se caracterizan por ser digeridos lentamente, lo que evita picos de azúcar en sangre, aporta energía constante y mejora la salud digestiva. A diferencia de los refinados, estos alimentos conservan sus nutrientes y son ricos en fibra.
Frutas: manzanas, peras, plátanos y bayas
Verduras: zanahorias, espinacas, brócoli
Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles
Cereales integrales: avena, quinoa, arroz integral
Tubérculos naturales: papas con cáscara, camote, yuca
Pan y pastas integrales: versiones no refinadas
Envejecer bien no es solo vivir más años, sino hacerlo con calidad, es decir, con un cuerpo funcional, libre de enfermedades crónicas y con la mente lúcida.
En Michoacán, donde más del 15% de la población ya supera los 60 años según el INEGI, este tipo de hallazgos pueden ser clave para repensar políticas públicas y hábitos alimenticios, especialmente entre las mujeres adultas, quienes suelen ser el pilar de las familias.
RPO