Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Ante las altas temperaturas que acompañan la primavera y el verano, autoridades de salud recomendaron extremar precauciones con el consumo de pescados y mariscos, debido al riesgo de enfermedades por productos en mal estado o mal conservados.

La Secretaría de Salud informó que, aunque estos alimentos son fuente importante de proteína, omega-3 y bajos en calorías, es fundamental garantizar su correcta conservación, manejo y preparación para prevenir intoxicaciones o infecciones.

Entre las recomendaciones más importantes destacan:

• Preferir los productos cocidos, ya que el calor elimina virus, bacterias y parásitos.

• Evitar alimentos crudos como ceviches o cocteles, ya que el limón no elimina todos los agentes patógenos.

• Comprar pescados con piel y ojos brillantes, escamas firmes y olor fresco, no desagradable.

• Moluscos y mariscos deben tener conchas cerradas al momento de adquirirlos.

• Mantener los congelados a menos de 4°C y no descongelar a temperatura ambiente.

El objetivo es prevenir enfermedades gastrointestinales en esta temporada de calor, cuando los alimentos tienden a descomponerse más rápido.

Se recuerda a la ciudadanía que estas medidas deben aplicarse durante todo el año, no sólo en Cuaresma.

SHA