Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- A prácticamente un año de que comenzó la pandemia en Michoacán, el sector restaurantero se mantiene en un estado crítico debido a que han reportado un descenso en las ventas y además han tenido que invertir adicionalmente un recurso económico para poder cumplir con las medidas sanitarias que piden las autoridades de salud.
En entrevista, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán, Fernando Arturo Figueroa Silva, explicó que si se contabiliza las compras que han tenido que hacer en equipamiento Covid-19, desde cubrebocas, tapetes sanitizantes, termómetros y gel antibacterial, por ejemplo; el gasto va desde los 10 mil hasta los 20 mil pesos, dependiendo el tamaño del local.
"La inversión ha sido considerable, sobre todo porque los ingresos son muy bajos, por eso los 10 mil, 15 mil o 20 mil pesos que cada restaurante ha tenido que gastar. Menciono esa cifra, porque si bien el tapete sanitizante costó 200 pesos; el gel de galón te vale 2 mil pesos en promedio, pero ya tenemos un año, la inversión ha sido desde hace un año", precisó.
En ese sentido, Figueroa Silva comentó que ahora con las nuevas medidas en el que se pide que los establecimientos instalen un medidor de dióxido de carbono, representará otro gasto importante para los establecimientos, sobre todo a los pequeños negocios.
"Si bien mencionan las instituciones gobierno que no cuestan más de mil pesos, en estos momentos de crisis 500 pesos pesan muchísimo. Estamos trabajando con la Secretaría de Economía para que entre mayor cantidad se asegure la compra, sea menor el gasto", subrayó
Señaló que incluso a estas alturas de la pandemia las pérdidas económicas en el sector restaurantera ya son incalculables, pues desde el 2020 que empezó la contingencia sanitaria los ingresos han venido a la baja, porque en promedio han alcanzado un aforo del 20 por ciento en sus establecimientos, aun con todo y protocolos sanitarios.
El dirigente restaurantero mencionó que incluso no se tiene un dato actualizado de cuántos restaurantes bajaron sus cortinas y están a la espera de que el INEGI puedan ofrecerles información más reciente de las unidades económicas de alimentos en Michoacán.
Por: Josimar Lara
AC