Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Diputados y diputadas, organizadoras y representantes del consejo comunal de Tupátaro, municipio de Huiramba, invitaron a su tercera edición de la Feria del Mole, evento a realizarse los próximos días 19 y 20 de abril.
El diputado presidente de la Comisión de Turismo en el Congreso de Michoacán, Antonio Mendoza Torres, afirmó que la esencia de Michoacán se conserva en su cultura, artesanías y gastronomía; por ello es que la bancada de Morena se ha sumado para darle difusión a la feria.
Andrés Granados, presidente del consejo comunal de Tupátaro, recordó que, si bien esta es apenas la tercera edición de la feria, en la comunidad la tradición del mole tiene 23 años, y su origen comenzó con un taller para empoderar a las mujeres comunales. La ponente —rememoró— formó un grupo de mujeres en donde expresaban sus inquietudes, y fue ahí donde surgió la idea de comenzar a hacer y comercializar mole.
"Si vas a Tupátaro y no comes mole, no fuiste a Tupátaro", mencionó el consejero presidente, al tiempo de que enlistó los moles que se podrán encontrar en la feria: tradicional, almendrado, verde, mole rosa, blanco —mejor conocido como 'mole de novia'—, pipián, entre otros. Incluso, los próximos 19 y 20 de abril podrás degustar pan y brownies de mole, panqué de mole, pastel con ganache de mole y atole de mole.
RPO