Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- Michoacán será sede del Encuentro Nacional del Mezcal 2023 del 1 al 3 de diciembre en el Jardín Orquidario del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia, en el que se reunirán más de 100 expositores de agave y sus diferentes variedades.

En conferencia de prensa, el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Michoacán (Sader), Cuauhtémoc Ramírez Romero, detalló que se tendrá la participación de 12 estados de la república que tienen denominación de origen de los destilados como raicilla, bacanora, sotol y mezcal, así como estands de cerveza artesanal y queso Cotija.

Resaltó que se tendrá un área gastronómica, en la que habrá cocineras tradicionales y platillos típicos, música y mixología, además de que se instalará una vinata para mostrar el proceso de la destilación del mezcal.

Adelantó que por primera ocasión se tendrá el concurso del Premio Nacional del Mezcal, con representantes de nueve estados que cuentan con la denominación de origen y en el que maestros mezcaleros serán el jurado, ya que entre los requisitos que se tendrán es que la marca esté certificada.

Resaltó que este evento también será un reconocimiento a los maestros mezcaleros y comunidades campesinas que han conservado la producción del mezcal y la cultura del agave.

rmr