Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La plataforma internacional TasteAtlas, especializada en cocina tradicional, reveló su lista de las 50 mejores comidas callejeras del mundo y en ella, la cocina mexicana brilló con fuerza, colocando 11 platillos en toda la lista, destacando la quesabirria.
TasteAtlas a través de su cuenta oficial en "X" dio a conocer que la quesabirria —una deliciosa fusión de queso derretido y birria jugosa envuelta en una tortilla crujiente— se posicionó en el cuarto puesto del ranking, mientras que los tacos (en general) ocuparon la octava posición.
Tacos de carne asada (11)
Gringas (12)
Esquites (13)
Cochinita pibil (14)
Antojitos mexicanos (17)
Carnitas (26)
Tacos al pastor (32)
Tacos gobernador (43)
Tacos de adobada (44)
La inclusión de estos 11 platillos convierte a México en el país con mayor representación en el listado de TasteAtlas, lo que reafirma el posicionamiento de su gastronomía como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Este reconocimiento no solo resalta el sabor, sino el valor social de la comida callejera como espacio de encuentro, identidad y emprendimiento. En Michoacán, por ejemplo, las carnitas, la cochinita y las variantes de birria reflejan la riqueza y diversidad del estado.
En el puesto número uno se encuentra la "garantita", comida típica de Argelia que se parece a los panqueques, tartas y flanes.
RPO