Por: Andrea Hernández/@andy_hermar
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La tenencia de Santa María celebrará su tradicional Feria del Mole en el marco de las festividades patronales de la zona del 15 al 22 de agosto próximo, días en los que habrá eventos culturales, deportivos y la venta de platillo por excelencia del lugar.
En rueda de presa el jefe de tenencia Wilbert Rosas Monge afirmó que la seguridad y organización están garantizadas para esta edición en la que superan la asistencia de al menos 30 mil personas.
Aunque refirió que como autoridad auxiliar no tienen acceso a las cifras arrojadas en ediciones anteriores en relación a la derrama económica que esta celebración deja a la tenencia, esperan que este año se supere lo del año 2016 y se pueda cotejar con los datos que ha recabado al respecto la Secretaría de Turismo en el municipio.
Rosas Monge comentó que esta edición de la Feria del Mole contará también con un concurso de belleza y la participación de 18 cocineras de la región que deleitarán a los paseantes con su sazón que será reconocido con un premio económico a los tres primeros lugares y un incentivo a todas las participantes.
Por su parte, la cocinera tradicional Virginia López señaló que por día cada participante en la venta prepara entre ocho y 10 guajolotes, además de 20 pollos para acompañar el tradicional platillo.
"El que vendemos en la tenencia es el mole rojo de guajolote, es el que se prepara con los tres chiles y variedad de ingredientes según el espesor y picor que se desee, pero en general todas las compañeras tenemos una venta y unificamos el precio para que sólo el sazón sea la diferencia, este año aún no nos hemos puesto de acuerdo en eso", comentó.
Finalmente hicieron una invitación a visitar la tenencia y sus atractivos y participar de la premiación al mejor platillo a realizarse el próximo 15 de agosto a las 13:00 horas y después la degustación.
jcms