Morelia, Michoacán (MiMorelia.com/Redacción).- Es viernes de Cuaresma y uno de los platillos preferidos en esta fecha es la capirotada, por ello te dejamos aquí la receta de este tradicional platillo.
La capirotada es un postre hecho a base de bolillo duro y bañado con una mezcla de canela y piloncillo, cuya elaboración es más fácil de lo que piensas.
Si no sabes cómo hacer la capirotada, te dejamos esta sencilla receta con la que podrás preparar a tus familiares una rica y económica capirotada.
INGREDIENTES:
-5 bolillos
-Una taza de aceite
-8 piloncillos
-1 raja de canela
PREPARACIÓN
1.- Parte con ayuda de un cuchillo el bolillo en trozos de tamaño similar. Trata de que te queden como los de la foto. Si es bolillo fresco, te tocará ponerlos al sol por algunos minutos hasta que se endurezca un poco.
2.- Antes de que dores el bolillo, mezcla en una ollita piloncillo, canela y un poquito de agua que permita sólo disolver el dulce. Estos ingredientes llévalos al fuego y déjalos hervir hasta por tres minutos. El líquido guárdalo para usarlo luego en el paso 5.
3.- En un sartén coloca aceite y ponlo a calentar lo suficiente como para que la superficie del bolillo se pueda dorar.
4.- Cuando el aceite esté ya listo, pasa los trozos de bolillo por él, hasta que sus extremos se doren, entonces será momento de sacarlos y de ponerlos en una cazuela, puede ser de barro.
5.-Una vez dorados los bolillos, viérteles el dulce que previamente preparaste en el paso 2, y ¡listo! Ya puedes comer toda la capirotada que quieras y compartirla con tu familia y amigos.