Morelia, Michoacán (MiMorelia.com/Redacción).- Si te gusta la cerveza Guinness y el helado, este postre quizá sea tu favorito de todos los tiempos y lo mejor es que aquí te decimos cómo prepararlo. ??
En Estados Unidos, esto es una realidad en una heladería, la receta comenzó a hacerse popular y han hecho una mezcla muy interesante de cerveza Guinness con crema, dando como resultado un rico sabor cafesoso.
En la redacción de MiMorelia.com ya intentamos la receta y para este calor, está ideal.
Esta receta es del sitio allrecipes y te la compartimos:
Ingredientes (Porciones: 8)
- 475cc de crema de leche
- 350cc de leche
- 200g de azúcar
- 1 chaucha de vainilla
- 6 yemas
- 330cc de cerveza Guinness
- En una cacerola a fuego medio, mezclar la crema, la leche, y el azúcar. Revolver hasta disolver el azúcar completamente. Abrir la chaucha de vainilla a lo largo, raspar con un cuchillo para quitar las semillitas y agregarlas a la cacerola junto con la chaucha. Dejar hervir la preparación, retirar del fuego y descartar la chaucha de vainilla.
- Batir las yemas en un bowl de metal. Agregar 60cc de crema de leche caliente y de a poco agregar más hata un total de 240cc, sin dejar de batir.
- Volcar la preparación en la cacerola con la crema de vainilla y calentar a fuego medio. Batir constantemente durante 3 minutos hasta espesar y cubrir el revés de la cuchara de madera. No dejar hervir. Retirar del fuego y enfriar al menos 2 horas o toda la noche.
- Volcar la cerveza en una cacerola y cocinar a fuego bajo hasta reducir a un total de 160cc. Este paso lleva más o menos 15 minutos. Enfriar el jarabe de cerveza que resulta.
- Incorporar el jarabe de cerveza dentro de la preparación para helado, volcar en la máquina de hacer helado y seguir las instrucciones del fabricante.
¡Esperemos que lo disfrutes!
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